湯種41號 巧克力+黑芝麻+葡萄乾

今天是國慶假日，適合作個湯種吐司。

使用日本鷹牌高筋，法國風車鮮奶油，總統牌奶油，光泉鮮乳。

今天的佐料是巧克力+黑芝麻+葡萄乾~

加州葡萄乾都會擠在一起，可能是含水量較高~

Dough 很健康紮實~

今天要包內餡，趁空檔取出Dough。

平均的鋪上今天的佐料~

先包起來~

稍微和一下~

整糰丟入麵包機內~

Second rising 會再攪拌一圈，有一點列開。

再發酵一下，有稍微變大~

OK了~

看起來像脆皮吐司~

切麵了~

切的時候很鬆軟~

巧克力分布不是很均勻~    好像不太夠...

雖然內心鬆軟，還是有日本高筋麵粉的挺拔~

加了巧克力就是比較香~~

下次麵糰包東西時，嘗試用捲的，內餡分布應該會呈現螺旋狀~~

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