Weekend Pudding

週末布丁，3蛋、30g糖

糖+水，中火煮焦糖。

黏稠狀出現，開始轉小火，要不停攪拌。

開始變色。

離開火源。

蛋液過篩。

加入400cc鮮奶還有一匙細砂糖、橘子酒。

焦糖上放入葡萄乾。

慢慢倒入布丁液。

電鍋蒸，鍋蓋不能全蓋。加錫箔紙預防水氣滴入。

完成。

冰水冷卻。

冷藏熟成後，

翻面~

真是太完美了~

頂級布丁!!

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