完美的蜜甜香..貴妃烏龍茶

完美的蜜甜香 .. 貴妃烏龍茶

[ 東方美人茶 ] 大家耳熟能詳， [ 貴妃茶 ] 有點陌生。都是台灣桃竹苗、鹿谷 . 名間生產的名茶。

也是季節性的茶。

東方美人又稱三色茶、椪風茶、蜒仔茶 … 等，貴妃茶沒有別的稱呼。以算是

蜒仔茶 . 東方美人是英國女王 . 取得茶葉的名稱 . 而貴妃就由茶湯 . 跟茶泡開的茶葉

粉嫩的顏色 . 跟貴妃的皮膚顏色就取名為貴妃烏龍茶 .

小綠葉蟬吸食過的的確有不同之處，本身小綠葉蟬是刺吸式，會破壞茶葉的細胞壁。

也因植物有自己修護機制分泌較多的胺基酸修補受傷嫩芽。茶葉在管理上也會

較黃化 .. 葉芽看起來不會很翠綠 . 也造就它另有特殊的香氣，蜜甜香

茶葉生長時期 . 受到小綠葉 蟬吸食過 . 茶會自己修復分泌較多的胺基酸修補受傷嫩芽。

所在製作過去發酵程序就會重發酵來呈現 . 葉底也呈現粉紅豔色的茶底葉 .

小綠葉蟬是可愛有個性的小蟲，也是可怕的小蟲 . 不是隨叫隨到的 . 要趕也趕不走。

真的是兩極化 . 茶湯橘橙色油亮 . 清甜爽口 .

沖泡溫度要注意 .80~90 度沖泡蜜甜香濃 . 茶湯不苦澀 . 忌怕高溫沸騰沖泡

茶葉長期遭小綠葉蟬吸刺 . 茶葉本身原素也所改變 . 安基酸高 .

高溫沖泡就會較苦澀 . 蜜甜香也變的較悶 . 較沒有清淡的蜜香

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