102年行政院農委會茶業改良場(茶業進階班)

102 年行政院農委會茶業改良場 ( 茶業進階班 )

這是在台灣.相信你們要猜真的是有的猜.這是行政院農委會茶業改良場(魚池分場)

相信你看完會想去看看.這是日式建築.是檜木的建材.

這一整排四棟.現以經列入古蹟保護.

這棟應該都有看過.是紅茶工廠.也是日本時期留下來.黑色也是木板打造.上面在上一層防水漆.

進入製茶工廠濃濃的紅茶香.還有檜木香整個人好像進入紅茶城堡.踩著木造的木板的樓梯.

一層一曾往上走每走一步都有新的驚喜.雖然常到魚池茶葉改良.可是每次都想去看看.

很像大陸來參觀茶業工廠.

圖上是製茶客程日光萎雕

圖上是要戶外轉室內萎凋

茶青真的很燙.可是要給同學了解茶在殺青的過程

炒青過程可是.這次研習放的很開.開心就好

我們這期學員長它是比我還建壯..所以請學員長幫忙.我沒有偷懶我是拍照的

這就是紅茶的課程.看這同學用心揉搓著紅茶.要瞭解紅製成真的都很用心

這就是在聞著每位學員做的茶.裡面有用心.細心.還有關心.因為有實驗的對照有分不同做法.

1.用心.也就是很用力的揉捻所以很用心的揉在很短的時間揉捻完成.

2.細心.按照比例揉捻時要很細心的關察它的變化不能提前變化.

3.關心.也就在關心小朋友一樣.慢慢的揉慢慢讓它茶滲透出來.

也就是茶湯品嚐

未完成 .. 照片還沒收集好

---