吐司麵包的烘焙技術—上等吐司

最近兩個孩子放假

都有玩瘋了的趨勢

每天睡到自然醒，早餐過後

娘家媽媽就帶著他們出門打球

一玩就是2個小時，回來洗洗準備吃午飯

下午磨蹭磨蹭時間

接著3點鐘老大又催促著要去學校玩蛇板····

運動是好事，問題是！

今天上數學課前，老大才記起來功課沒寫完

而每天我都有叮嚀他要完成功課才能去玩

於是···今天被我狠狠的教訓了

希望這種不在狀態內的情況

能夠在短時間內改善···不然不知道下一次我會怎麼發飈

期末成績因為最近學校態度的散漫

意料內的····不佳

可是··意外的是，似乎老大完全不以為意

這又是一款存在電腦裏面很久的吐司

那一個月按著書中順序做吐司

黃金吐司之後應該是坂田隆敏的方型吐司

不過，被上等兩個字吸引

就跳躍過提前做了這一款

組織綿軟，因為改變以天然酵母發酵

在綿軟之中，還富有彈性

上等吐司，這一款是兒子到現在還會念叨要吃的一款麵包

果然不負其名

入爐的膨脹性極好

山型吐司有著讓人心情愉悅的高度

黃金吐司，上等吐司兩款

都是這本書試做至今覺得有100分滿意的方子

材料：

粉心粉 260克   水手粉 150   天然酵母 200克

速酵 1克   鹽   10克   糖   25克   蜂蜜 15克

鮮奶油 25克   發酵奶油  25克    水 330

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