柿代相傳、風情萬種

快到歲末了，也該請個年假休息一番，有道說：休息是為了走更長遠的路；於是在網路得知柿子節快到了，那就擰起相機前往一探個究竟搶個先機。

每年到了十月秋高氣爽時節，新埔鎮的旱坑里特有的九降風，是新竹地區柿餅的加工重鎮，每到了柿餅生產的季節，都會吸引很多攝影朋友前往旱坑里取景，樹上一粒粒七八分熟的柿子，果農们一大清早提著籃子去採收，經過去除果蒂、機器削皮、人工整修、上鐵籮 ( 以前是用竹籮，隨著時代的進步也改了 ) 、開始日曬、風乾、碳烤的過程等，之後，每天還要為它不斷地按摩馬刹雞呢，約一週的時間，才能成為香甜可口的柿餅。 因製程的改變，大部份都還保留有日曬風乾的過程，但目前以味衛佳柿餅加工廠保持較多的傳統。所以每年都會吸引攝影團體前往取鏡頭的最佳景點，為了方便大家取得滿意的鏡頭，非常有魅力的柿餅婆婆都會盡量配合演出，因為她知道攝影朋友要的是什麼，特別是在太陽下，讓人更加佩服。

柿餅婆平時白天有份固定的工作外，更利用閒暇時間到學校攻讀研究所，那怕農忙時節更要返鄉工作，最令人欽佩成功的是，她能把即將末落的傳統農產事業，利用最先進的e化行銷，把最真實的一面介紹給社會大眾，讓人都有垂涎三尺之感，這就是她成功之道。

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柿餅婆辛勤工作採收

粒粒皆辛苦

甜美可口，入口即化

大豐收

機器削皮

人工整修

碳烤

上鐵籮 ( 以前是用竹籮，隨著時代的進步也改了 ) 、開始日曬、風乾

洋溢滿滿

辛勤工作----甘願

不斷地按摩馬刹雞

剛萷完皮的柿子

甜美的柿餅，晶瑩剔透

味衛佳老闆接受三立電視公司採訪錄製節目

攝影界朋友也接受訪問

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