西芹炒干貝

材料: 新鮮干貝300克 西洋芹200克 白果10粒 生香菇4朵 紅蘿蔔丁30克 筍丁30克 蔥1支 蒜末1大匙

調味料: 沙茶2大匙 鹽1大匙 高湯200cc 太白粉適量 辣椒1 條

做法:西洋芹切塊，汆燙至熟撈起 將筍丁、白果、紅蘿蔔丁、香菇片汆燙至熟撈起 將干貝汆燙至略緊縮撈起 起油鍋，爆香蒜末、蔥花及辣椒後，加入筍丁、白果、紅蘿蔔丁、香菇片、干貝、高湯、沙茶醬、鹽略拌炒一下 用太白粉水勾薄芡，再將所有食材倒在西洋芹上即可

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