脆皮巧克力布朗尼

材料: a 奶油1小條(1/2杯)  b 糖3/4杯  c 低筋麵粉1/2杯  d 蛋2顆  e 香草精1小匙  f 可可粉1/3杯(不甜的) g 鹽1/4小匙(若用含鹽奶油就不要加鹽)  h 泡打粉1/4小匙  i 苦甜巧克力10~~12盎司 j 烤肉用的長竹籤3根

1個 8*8吋正方型烤模烤盤油少許

做法: (將烤箱預熱 175度c. 將烤盤抹上奶油或噴上烤盤油) 1. 將奶油融化. 加入糖攪拌. 稍涼一些些再加入蛋, 一次一顆. 加入香草精混合均勻 2. 取一只乾淨塑膠袋. 篩入麵粉+泡打粉+可可粉. 加入鹽. 捏緊袋口轉幾圈. 使袋內充滿空氣. 將粉類搖勻. 3. 將(2) 分次加入(1)中混合均勻. 倒入烤盤中. 以175度c烤約15分鐘. 降溫至150度c 再烤5分鐘. 四周與烤模脫離. 竹籤插入中央沒沾黏即可取出待涼. 切塊. (若要送人. 可先將四周的邊切掉. 比較漂亮. 自己吃就不必了....若沒烤焦的話) 4. 取用兩個盆子. 將巧克力塊切成小塊. 隔水加熱至融化. 取兩根竹籤插入布朗尼底部. 手持竹籤讓布朗尼沾裹巧克力醬. 裹滿後. 用另一根竹籤從側邊插入一點點. 將巧克力推放至鋁紙上(拔掉下方兩根竹籤). 若不要有洞則用巧克力醬修補一下. 待巧克力乾後變硬即可食用.

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