義式茄汁草菇燉飯

材料： 米一杯  半胡羅蔔小型兩根  洋蔥半顆  草菇數朵  罐裝番茄糊一罐  高湯一鍋  義大利綜合香料適量 黑胡椒適量  月桂葉一片  巴西里少許 做法： 1.先熬煮一鍋高湯 今天我用的是煙燻火腿的大骨 熬成的濃厚白湯 2.將洋蔥 胡蘿蔔切丁 草菇對切備用 米洗淨瀝乾備用 3.用橄欖油將洋蔥炒香至透明色 將胡蘿蔔丁倒入拌炒 4.再把瀝乾的米倒入拌炒 5.將高湯倒入 6.番茄糊倒入 丟入月桂葉、草菇 蓋上鍋蓋 開始悶煮(烹飪過程 需不時檢查鍋內燉飯的狀況 要翻攪 不然會黏鍋@@") 7.若是太乾 可視情況 斟酌加入高湯 8.米千萬別煮太爛 大概燉煮40~45分左右 9.最後用一點鹽調味 灑些綜合香料辦炒均勻 起鍋盛盤再灑些巴西里即可

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