牛奶麵皮饅頭 - a0937203476 - Xuite 備份站
材料： 中筋麵粉2杯 溫水1杯 奶粉5大匙 全麥麵皮2大匙 糖1大匙 鹽1小匙 酵母粉1大匙 泡打粉1小匙 做法： 1.酵母粉倒入溫水中 靜置約5分鐘 讓酵母發酵一下 2.麵粉、奶粉、泡打粉過篩 加入全麥麩皮、糖、鹽混合均勻 3.將步驟1的酵母水加進去 開始揉製麵糰 4.將麵糰揉至不沾手的狀態 5.取一鋼盆 內抹油 將麵糰表面上點油 蓋上濕布或是保鮮膜放在微波爐裡開始發酵約一小時半 (即用手指搓麵糰 麵糰凹痕不會彈起 便是發酵完成) 6.將麵糰分割 滾圓 揉製成自己喜歡的造型 再靜置10分 7.電鍋蒸約10分 便完成!