黃金地瓜大福 - a0937203476 - Xuite 備份站
材料： 《大福外皮》 糯米粉一杯 水八分滿(與糯米粉用同容器裝水) 鹽一小匙 熟太白粉 《地瓜內餡》 蒸熟地瓜 赤砂糖(貳砂)兩大匙 鮮奶油一小匙 玉米粉少許 做法： 1.地瓜蒸熟壓成泥 加入赤砂 鮮奶油 玉米粉拌和均勻備用 2.先將太白粉微波約1分鐘 取出過篩備用 便成熟太白粉 3.大福外皮的材料糯米粉+水+鹽 攪和均勻 用微波爐微波2分鐘 4.微波後的麻糬 可稍微用湯匙攪打 這樣的麻糬外皮會比較香Q好吃 5.將麻糬沾上少許熟太白粉 分割成圓形適當大小 6.地瓜餡搓圓 包入麻糬 收口搓圓 拍下多餘的太白粉即可~~