糖漬蘋果蛋糕

材料： 青蘋果一顆  貳砂糖30g  無鹽奶油80g  細砂糖60g  蛋一個  低筋麵粉140g  泡打粉1/2小匙                    檸檬汁1/2小匙 做法： 1.蘋果3/4個削皮切丁 1/4磨成泥置旁備用 2.青蘋果丁加入貳砂糖 用小火煮至蘋果成透明狀盛起備用 3.奶油在室溫軟化厚 加入細砂糖攪拌均勻 4.分次加入蛋液 繼續攪拌均勻 5.篩入低筋麵粉&泡打粉 改用橡皮刮刀拌合 6.將磨好的蘋果泥倒入 並加入檸檬汁繼續用刮刀以不規則方向拌勻成麵糊狀 7.將麵糊倒入模型中 再把糖漬蘋果平鋪在表面上 8.烤箱預熱180度 烤約30~35分即可出爐!

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