全麥蘭姆葡萄乾香蕉瑪芬

材料：(約七個份) 沙拉油50g  牛奶50c.c.  低筋麵粉50g  全麥麵粉30g  貳砂糖50g  全蛋1個  泡打粉1小匙                          香草精1/2小匙  葡萄乾50g  蘭姆酒80c.c.  香蕉1根 做法： 1.葡萄乾加蘭姆酒泡軟備用 2.全蛋加貳砂糖攪拌均勻 再加入沙拉油攪拌均勻 3.分別加入牛奶、香草精 攪拌成均勻的液體狀 4.香蕉用叉子切碎弄成泥狀 加入做法3中 5.再將粉類過篩加入攪拌呈均勻的麵糊 6.最後把泡軟的2/3葡萄乾加入 並留下1/3灑在麵糊上 7.烤箱預熱 180度烤約25分 用竹籤插入無沾黏即可

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