食譜 地方菜 安徽菜 八公山豆腐

點擊放大看

八 公 山 豆 腐

原 料 八公山豆腐250克 熟筍25克 水發木二50克 蝦籽10克

制 法

豆腐切塊﹐下冷水鍋中燒開撈起瀝干﹒

筍切片﹐淀粉加水調成糊狀﹒豆腐滾漿﹐下5成熱油中炸至黃金色﹒

蝦籽﹑筍片﹑木耳下5成熱油中煸炒﹐加入豆腐﹑調料和水﹐再放入淀粉漿勾芡﹐炒几下即成﹒ 青豆﹑香菇煸炒后加調料和雞湯燒開勾芡﹐倒入蝦炒均﹐出鍋裝在燕窩內即成

---