當歸黃耆燒酒蝦

當歸黃耆燒酒蝦

材料：

草蝦300克、黃耆30克、當歸2片、枸杞15克、桂枝15克、薑適量、蔥適量、米酒1杯。

作法：

1.將黃耆浸泡於熱水中；當歸、桂枝浸泡於米酒中。

2.蔥、薑切細絲，備用。

3.將電鍋預熱。

4.草蝦洗淨後，舖於盤中，加入（1）、（2），放入電鍋中蒸，外鍋加三分之一杯水，煮至開關跳起後，加入薑與枸杞，悶2-4分鐘，再加入蔥花即可食用。

說明：

蝦肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素、菸鹼酸等成分，味甘性溫，具有補腎壯陽、通乳的功效；搭配上補氣的黃耆、補血的當歸、滋陰明目的枸杞、促進末梢血管擴張的桂枝，以及發汗解毒的薑，促進血液循環、增加食物香氣的米酒，冬天食用可滋補強壯。

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