名人減重法／ 洪泰雄代謝平衡法

【元氣周報／記者詹建富、李威儀／報導】

減肥方式百百種，什麼方式最健康？台大註冊組主任洪泰雄，實行「代謝平衡飲食法」，改善飲食習慣，4個月減重17公斤，成了台大名人，連台大副校長夫人都受他影響，兩個多月減重9公斤，在校園掀起一股瘦身潮流。

洪泰雄說，他在友人介紹下，力行德國方法博士（Dr. Wolf Funfack）的代謝平衡飲食減重法：

1.在開始前兩天，先吃清淡食物清腸、排毒。

2.正常吃三餐，不跳過任何一餐，每餐用餐時間也不超過一小時。

3.餐與餐則間隔5小時，中間不吃零食，餓了就喝水。

4.每天最後一餐並在晚上9點以前吃完。

洪泰雄說，依照代謝平衡飲食法的原則，讓身體有充足時間燃燒脂肪，保持新陳代謝平衡，短短四個月，就從原本的84公斤，變身為67公斤。

用餐有順序 先吃蛋白質

洪泰雄說，用餐時吃的順序也有學問：

1.先從蛋白質吃起，這樣負責分解體內蛋白質的消化酵素才會先工作，胰臟也會開始製造胰高血糖素，減緩體內胰島素的分泌，較容易出現飽足感。

2.再吃蔬菜、水果等碳水化合物。

3.如果吃不飽，最後再吃米飯，但建議量不要3.多，約半碗到一碗，且以五穀米、七穀米、3.十穀米、胚芽米及糙米為佳。

4.養成每天至少喝水2000cc和適度運動習慣。

正常吃三餐 營養要均衡

他說，「腸胃決定免疫力」，每日應攝取的礦物質、蛋白質、水、維生素及脂肪缺一不可，代謝平衡飲食法就是以改善飲食習慣，達到健康減重效果，每餐的食物一定要注意是否營養均衡。

對於坊間流行的「早午餐」，洪泰雄也認為是引起肥胖的原因。他說，早餐不吃所累積的飢餓感，易讓人在吃早午餐時不知不覺就吃過量而引發肥胖，建議每天還是要正常吃三餐。

呼吸中止症 也不藥而癒

洪泰雄說，他曾患呼吸中止症候群，每次開會就打瞌睡，在進行代謝飲食方法後，不但精神變好，呼吸中止症消失，高血壓也獲控制。

他身高167公分，現在只有67公斤，BMI指數已近標準，這學期還特別將過去名片上的「福態」照片換成「瘦版」，對照起來判若兩人。

台大副校長太太 也減9公斤

台大副校長陳泰然的太太張秀萼，經洪泰雄介紹也嘗試代謝平衡飲食法，加上每天打兩小時乒乓球，兩個多月瘦下9公斤，不但膽固醇毛病不用再服藥，血糖值和三酸甘油脂也因此降低。

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她說，只要從改善飲食做起，不用藥物就能健康塑身。

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