名廚 干貝蘿蔔

干貝蘿蔔

坊間對XO醬的另一個別稱就稱之為「干貝醬」

實在是因為XO醬裡使用大量干貝所致

再加上辣椒碎煮到後來幾乎都融了

剩下的內容物裡那一絲絲的口感

就屬干貝最鮮美

不過

像干貝這樣高貴的食材

也是需要經過幾番功夫好好處理才能入菜

干貝蘿蔔

有別於一般干貝魚干

干貝蘿蔔用於炒飯.夾土司.拌飯.下酒菜....等

別有一番滋味

口感更是棒!

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