DIY金棗果醬

DIY金棗果醬

金棗洗淨之後先用叉子搓洞

進滾水後立即撈起

灑些鹽醃一小時

再進滾水洗一次撈出

就像這樣囉

(要做蜜金棗的人就這樣放糖去煮煮煮...)

一斤的金棗中加了一顆小蘋果增加果膠

都放入調理機中打碎

加四兩冰糖  四兩二砂 還有一大匙的麥芽糖入鍋煮

(鍋中的水份來自於糖  不必另加水   糖的份量瓶子自己想的 )

煮了20分鐘後...

邊煮可以邊把籽挑出來

40分鐘後......

果醬已經變濃稠

此時再加點蜂蜜與甜酒增添風味就好囉

裝瓶  總共一瓶半

(據說要趁熱蓋緊瓶蓋後倒放就可以產生真空效果  瓶子做這一咪咪很快吃完  冷了放冰箱就好)

先烤了吐司塗上去

(瓶子自己都是吃皮啦!!)

還有鍋底怎麼辦?

這可是珍貴的金棗醬呢!!

加點開水潤一潤

放了紅茶包就成了現煮的水果茶

除了犒賞自己煮醬的辛勞

還會讓自己覺得很賢慧ㄛ~~ 球麻的 凍頂烏龍蜜金棗

瓶子的 橘子金棗大花包

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