核桃

現代醫學研究認為，核桃果中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。 核桃油含有 不飽和脂肪酸 ，有防治動脈硬化的 功效 。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護 心血管 的功能。 核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者 療效 極佳。 可見經常食用核桃，既能健身體，又能 抗衰老 。 有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好 .

核桃的藥用價值很高，

核桃仁

中醫應用廣泛。 祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 《 神農本草經 》將核桃列為久服輕身益氣、 延年益壽 的上品。 唐代 孟詵 著《 食療本草 》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤 血脈 ，使骨肉細膩。 宋代 劉翰 等著《 開寶本草 》中記述，核桃仁 “ 食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。 ” 明代 李時珍 著《本草綱目》記述，核桃仁有 “ 補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風 ” 等功效。

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治 動脈硬化 的功效。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的 微量元素 。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進 葡萄糖 利用、 膽固醇 代謝和保護心血管的功能。 核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和 哮喘病 患者療效極佳。 可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。 有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

核桃是食療佳品。 無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、 補腎 填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。 核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、 遺精 、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。 核桃與薏仁、 栗子 等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大 便溏 瀉、五更瀉等病症。 核桃與 芝麻 、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治 盜汗 。 生吃核桃與 桂圓肉 、山楂，能改善 心臟 功能。 核桃還廣泛用於治療 神經衰弱 、 高血壓 、冠心病、肺氣腫、 胃痛 等症。

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《本草新編》 · 胡桃肉

胡桃肉，味甘，氣溫，無毒。 入 腎經 。 潤能生精，澀能止精，更益腎火，兼烏鬚發，愈石淋。 實溫補命門之藥，不必佐之 破故紙 始愈腰疼。 尤善安氣逆，佐 人參 、熟地、 山藥 、麥冬、 牛膝 之類，定喘實神。 世人但知為食物，而不知用入於補劑，其成功更奇也。

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