以中心軸為主.左右兩側做對稱插入. 分傳統手法:所有花材混合插作 現代手法:相同花材成組群使用 插法: 1.宜用線狀花材架構外型 2.先取一枝現狀花材.定出高度.作中心軸.再插底部花朵.寬度為高度1/2左右.平插於花器的左.右方.即 成立三角架構. 3.插焦點花.宜用點狀.塊狀花材(...

插法: 1.宜用點狀花材做設計(玫瑰花.康乃馨.太陽花) 2.立足點以放射狀構成. 3.決定半球大小.取一枝由中心垂直插入.在底部以樹枝較大花朵插成圓型.即成半球型的架構. 4.再依同心圓的方式插入花.葉子.但不離半球型的架構. ...

我的作品 老師的作品 型狀切好抹上夾陷 切下來的兩邊當屋頂 把前面切一小塊露出引擎蓋 修掉邊邊角角 薄薄先上一層鮮奶油打底 窗戶先做出記號 用軟質巧克力先擠出線條...

把加熱的牛奶到進蛋液裡拌勻 煮焦糖要少部分的糖先煮溶再放一些慢慢煮.. 過程中要不斷晃動鍋子 最後焦糖顏色 高級澄酒.還有試範老師 ...

上蓋保鮮膜去泡泡 拌好的油皮先放冰箱冷藏備用 把蜜桃醬倒進塔模進烤箱烘烤 ...

加了穀物全麥粉的麵糰只要打到擴展階段即可.另可將全麥麵粉的部分先泡一部份的水.. 完成後的麵糰 捲成橄欖型 ...

全體學員與何國熙老師合照 在一一貼上臉部配件 上面在補上2塊小蛋糕做鳥冠 先把白色奶...

配件先做好 修剪出形狀 稍壓緊 畫線部位作記號 ...

今年做的蛋黃酥.我覺得是失敗的.太油.太酥.就會破酥沒曾次.這配方是小熊烘培紡的配方... 經過挑選的.. ...

老師的作品 ...