消基會日前公佈對多家餐廳的餐盤墊紙檢測報告，指出許多這類餐盤上所用的墊紙都含有螢光劑，因此呼籲消費者要多加注意，盡量不要將食品直接倒入餐盤紙上，以免螢光物質被食入人體。 漢堡、薯條是許多消費者的最愛，有人喜歡將薯條和沾醬倒在餐盤上的紙張上沾著吃，但印刷精美的紙張和食物接觸後，是否危害消費者的健康？因此，消基會針對8家速食業者、5家涮涮鍋店所提供的餐盤墊紙，進行螢光增白劑檢測。...

前陣子媒體曾以聳動標題報導九層塔會致癌，一時間造成人心惶惶，主要就是因為九層塔裡面含有致癌物「黃樟素」，但真正含量最高的是檳榔所用的荖花、荖藤，其含致癌物的量，是九層塔的千百倍以上。 其實台灣人喜歡喝的沙士以前也含有黃樟素，因有爭議所以業者改由其他成分代替，不過真正嚴重的還是檳榔的部份。長庚毒物科醫師林杰樑說：「一般檳榔的荖花、荖藤都是生吃，它沒有加熱過，事實上它的(致癌物)...

燒烤食物雖然美味，但卻有致癌風險。之前在台中一老一少的病例顯示，各年齡層都有因此罹患大腸癌的危機。 一名國中2年級學生，從小學開始每天放學後都在校門口的攤販買烤香腸當點心吃，5、6年下來，有天突然腹痛到醫院檢查，經大腸鏡診斷是左側大腸癌，開刀發現腹腔內都擴散，已是癌症末期，4個月後即不幸離開人世。 但小男生的家人沒有癌症病史和基因，家人飲食也很正常，醫生說致命的原...

這項研究從1990年就開始，是由哈佛醫學院布瑞干婦女醫院教授庫克主持，參加者皆為有高血壓前兆、年齡從30歲到54歲的民眾，其中327人為減少鹽類攝取量25%到35%的少鹽飲食組，與417位不受限制者做對照。 在10到15年後，所有參加實驗的民眾再接受健康檢測。結果發現：鹽分攝取量減少三分之一的人，血壓降低；同時，少吃鹽的人因中風及心臟病死亡的機率也都減少。 整體而...

根據香港星島日報5/14報導，生產M&M、Snickers、Mars等知名巧克力品牌的Masterfoods公司宣布，自今年5月1日起，該公司旗下的巧克力，已轉用含有動物胃粘膜成份的材料製造，因此素食者不宜食用。 Masterfoods是知名的巧克力生產商，旗下暢銷產品超過廿種，除了上述知名產品外，還包括Maltesers、Bounty、Twix、Milky Way、...

根據專家分析指出，以兩者的原料來看，紙袋的原材料是木材，塑膠袋的原材料是原油，為了生產美國人一年所要用的購物紙袋，必須耗盡1400萬棵的樹木或1200萬桶石油。 若以生產過程來看，紙袋生產所帶來的空氣污染，實際上是比生產塑膠袋要高，且高出70%之多。但再以最後變成垃圾而言，塑膠袋一旦生產出來就很難自然分解，它們可以存在幾百年，甚至上千年。 因此專家學者提出以下的比...

南柯一夢屬黃梁   堪嘆人生不長久 有生有死皆有命   無貧無富亦無常 魂飛魄散歸何處   性朗心空望故鄉 漸對虛空伸召請   領沾經咒往西方 ...

痛風或高尿酸血症產生的原因為體內生成尿酸過多，或尿酸排泄受阻，並不是因為某一特定食物所造成。一般痛風飲食中， 建議 減少攝取 的豆類為乾豆類（如紅豆、綠豆等一顆顆的豆類）及發芽中之豆類（豆苗、黃豆芽） ，而非所有名字中有“豆”的食品。黃豆含有少量普林，因此，痛風或高尿酸血症患者直接食用時，不宜過多。至...

素食料理當中，最常見到用薑的料理。薑屬於薑科植物薑的根莖部分，除了作為一般做菜時的配菜外，還可以入藥唷！此外，將熬出來的薑汁稀釋於洗澡水中，不但可以促進血液循環，也可以改善腰酸背痛的毛病喔！ 薑的成份： 1.生薑醇及薑烯酚（也許是止吐的重要成分）。 2.薑辣素（辣味成分來源）。 3.揮發油類（薑的香氣來源）。 4.其他：黃樟素、澱粉等...

氣性不和平,　則文章事功,　俱無足取; 語言多矯飾,　則人品心術,　盡屬可疑. 語釋;　如果一個人不能平心靜氣的處世待人,　那麼,　就可以斷定他在學問和做事上,　都不可能有什麼值得效法之處.　一個人的言語如果虛偽不實,　那麼,　無論他在人品或是心性上表現得多崇高,　一樣令人懷疑. 我們常說：〔文如其人〕一個人的脾氣性情如果不平和,　不論尖酸刻薄` 潑辣...