We use rice flour 300g, sugar 10g(add more 10g is suggested), salt 3g for the rice toast today. 45g butter Cook sugar 35g and water for caram...

週末布丁，3蛋、30g糖 糖+水，中火煮焦糖。 黏稠狀出現，開始轉小火，要不停攪拌。 開始變色。 離開火源。 蛋液過篩。 加入4...

One day Pharaoh gave Chef pâtisser a puzzle for making a toast without gluten and milk...... so, maybe the steamed rice could do the glutinous job. steamed warm rice 112g. ...

這次是為了9位遠道而來的朋友準備的點心，還有Custard醬。 2顆蛋+40g 糖，高筋麵粉4g+玉米粉10g。 拌勻、過篩。 Mix~ 慢火加熱+攪拌。 ...

好不容易找到有機檸檬，來作個湯種吐司~ 使用紅寶石高筋+光泉鮮乳+安佳無鹽奶油。 佐料使用大葡萄乾、黑芝麻、有機檸檬皮~ 這個新特工很俐落~ 再加一點白巧克力~ 今天的dough很結實。 ...

Panasonic SD-YD250麵包機已服務滿6年8個月了~ 製作超過100個吐司! 最近發現攪拌棒好像不夠力，轉得很慢... 本以為是馬達壽終正寢了...想送Panasonic服務站修理。 但是想一想，國慶假期自己先來檢查一下，應該也不難，可以試一試。 先細部分解，感覺構造有一點...

CRM250r's right folk was found leaking oil. Detach the front brake caliper first. Front axle released. The design is different from Suzuki Dr...

調整一下煞車系統~ 發現前煞車線鋼索有幾條斷了~ 應該剩不到5條。 果然在調整煞車時...   應聲斷了... 還好有定期檢查煞車系統，不然行進中斷了，不知要出什麼狀況? 還好家裡有備用煞車...

尼泊爾的第3個景點，Kathmandu郊區的Bhaktapur durbar廣場。 入場券每人1500Rs， 但中國人750 Rs?  Why? 入口處的建築平台上感覺少了東西? 看圖1的平面圖， 原本基地上有白色古建物(應該是佛塔)因地震倒塌了... ...

今天來Patan Durbar Square，也是個著名景點，有很多古建築。 Kathmandu地區一共有3個Durbar Square。 昔日尼泊爾Lalitpur地區皇城之一，內部現已改建為博物館。 尼泊爾的建築，工藝，甚為考究，歷經千年的審美觀更替，還是那麼協調，力與美。 ...