痛風： 盡量勿攝取蝦仁（米）、香菇、魷魚、五花肉、花生、花生粉，避免尿酸升高。 高血壓： 盡量不要沾醬，最好別吃鴨蛋黃、菜脯、金華火腿等高鹽分食材。 高血脂： 不要攝取五花肉、梅花肉、花生、花生粉、鴨蛋黃。 糖尿病： 可選擇標榜清淡、低熱量五穀粽、健康粽。血糖監測要比平常還...

起雲劑 (塑化劑) 常見問答 一、問:什麼是DEHP? 答: DEHP為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。因可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。 二、什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？ 答: 起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加...

台式泡菜 材料 : 高麗菜 ...1600g ...

最近「童顏巨乳」經常成為新聞的焦點，也掀起女性豐胸的話題。台北市立聯合醫院和平院區中醫科醫師廖寶彩表示，想豐胸的女性有十點宜忌要注意，在治療上則應經由醫師診斷後開立處方，並按時服藥，在豐胸療程未結束前不要中斷，若能配合針灸則效果比較好。 「橫看成嶺側成峰」常是時下女性追求的胸圍標準之一。廖醫師指出，要豐胸，有十點宜忌應留意，一是忌食冰品、冰水梨、冰西瓜等冰冷食...

【元氣周報／記者詹建富、李威儀／報導】 減肥方式百百種，什麼方式最健康？台大註冊組主任洪泰雄，實行「代謝平衡飲食法」，改善飲食習慣，4個月減重17公斤，成了台大名人，連台大副校長夫人都受他影響，兩個多月減重9公斤，在校園掀起一股瘦身潮流。 洪泰雄說，他在友人介紹下，力行德國方法博士（Dr. Wolf Funfack）的代謝平衡飲食減重法： ...

塑化劑污染愈演愈烈，不只知名運動飲料，連幼童常吃的知名廠商鈣片、益生菌都添加，讓家長人心惶惶。林口長庚醫院副院長黃璟隆說，不建議家長讓正常小孩吃任何保健食品，他說，充足睡眠、多運動、營養均衡才是最重要的三大原則。 他表示，很多家長會給孩子吃保健食品，但這些保健食品大多數沒有經過實證，無法證實對小孩的健康有正面幫助。在衛生單位還沒有完全查證釐清之前，黃璟隆建議：「都不要吃最保健...

進補勿違七不原則 錯補引發症狀更惱人 【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 炎炎夏季來報到，這時吃哪些食物對身體較有益處？中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，夏季宜養心，常用入心經中藥材包括龍眼肉、當歸、龜板、浮小麥、珍珠等藥材；長夏宜養脾，常用入脾經中藥材包括苡仁、生薑、芡實、陳皮、神麴、穀芽、蓮子、茴香等藥材。 楊淑媚醫師...

大蒜下鍋 不拍碎就吃虧了 【元氣周報／記者郭錦萍／輯譯】 大家都了解大蒜富含抗氧化物質，但最能發揮大蒜優點吃法，你了嗎？ ...

製作傳統蘿蔔糕 材料：在來米6斤，洗淨之後泡水3-4小時， 研磨成米漿，用石頭壓乾水分，約2小時(7分乾即可) 蘿蔔剉成絲後，用大鍋拌熟(約18-20斤) 熟透之蘿蔔絲與壓半乾之米漿拌勻，加入胡椒粉、鹽巴調味即可 倒入竹籃內，整...

步驟： 一、先將桔子洗乾淨，再用開水川燙五分鐘撈起 步驟：二、用冷水浸泡半天，中間要不斷換水，除去表皮的苦味 步驟：三、將果肉和種子分開 步驟：四、種子挑乾淨後，分次將果肉放入果汁機打碎 (如要些許辣味，可放少許辣椒一起打) 步驟：五、打好之桔子醬...