材料： 地瓜  蕃薯粉  太白粉 做法： 1.地瓜蒸熟壓成泥 2.蕃薯粉與太白粉比例為3:2 酌量加入地瓜泥中 成不黏手的泥團 3.搓成長條 灑點太白粉以防沾黏 切成適當大小 就完成了! ...

<銅鑼燒餅皮> 材料： 蛋糕粉100g(用市售鬆餅粉也可以)  蛋1個  牛奶50c.c. 地瓜餡： 黃肉地瓜一個  貳砂糖一大匙  玉米粉少許 做法： 1.粉類過篩 加入蛋 牛奶攪拌均勻至無顆粒 2.地瓜蒸熟 搗成泥 加入貳砂糖 一點點玉米粉便完成地瓜泥餡(糖要趁地...

作法同於地瓜饅頭 只是黑糖饅頭 是加入黑糖 黑芝麻牛奶 是加入黑芝麻粉&水用牛奶來代替 ...

材料： 中筋麵粉200g  水80g  地瓜中型1個  糖1大匙  鹽1小匙  酵母粉2g  泡打粉2g  油一匙 做法： 1.先把酵母粉融入溫水中靜置10分備用 2.地瓜蒸熟壓成泥 將粉類篩入 再加入酵母水和油 揉成至不沾手的麵糰 3.取一鋼盆 內抹油 將麵糰表面上點油 蓋上濕布或是保鮮膜放在微波爐裡開...

材料： 中筋麵粉150g  沸水75g  冷水30g  蔥花適量  鹽一小匙  胡椒少許  橄欖油少許 做法： 1.麵粉過篩 倒入沸水 用筷子將粉料調和成糊狀 2.用手搓揉 酌量將冷水加入麵糰 3.將冷水完全揉進麵糰 繼續搓揉至水與麵糰融合在一起 4.搓揉至麵糰光滑不黏手即可 5.將麵...

材料： 在來米粉1又1/2杯  太白粉or玉米粉1/2杯  水5杯 (可依自己喜歡的硬度稍做調整 喜歡Q一點的 用5杯喜歡嫩一點的 可再增加1/2杯) 鹽1匙  黑糖1/2杯 做法： 1.水倒入粉類中調勻 並一分為二成兩鍋 2.一鍋加入鹽 成九層粄的白色體 另一鍋加入黑糖 成九層粄的深色體(黑糖...

材料： 越南春捲皮一張  起士一片  鮪魚適量  黑胡椒少許  巴西里少許 作法： 1.越南春捲皮用水沾濕軟化備用 2.把起士 鮪魚 放置在春捲皮上 再灑點香料包好 3.烤箱烤約10分鐘 便完成 ...

材料&作法： 只要準備派皮一張年糕切成適當大小用烤箱烘烤至派皮蓬鬆起來 就大功告成了! ...

材料: a 奶油乳酪350g b 低筋麵粉30g c 玉米粉40g d 牛奶40g e 蛋黃3個 f 無鹽奶油40g(隔水或微波加熱成液狀. 放置一旁稍微降溫. 不要太熱) g 細砂糖40g h 鹽 1小撮                                             ...

湯種:高粉150g  熱水107g  糖12g  奶油60g 麵糰:高粉300g  酵母9g  全麥粉150g  全蛋1顆  糖84g  奶粉24g  水205g  杏仁精少許 湯種做法: 1. 奶油加水煮至融化 加入高粉與糖拌勻 2. 拌勻後整形成團 上油蓋上保鮮膜放涼備用 麵包本體做法: 1. 酵母融於1/4杯溫水中 ...