材料： 低筋麵粉200g  沙拉油80g  糖70g  蛋2個  牛奶120g  香草粉10g  泡打粉1匙  杏仁片少許 作法： 1.糖加入油中攪拌均勻 2.蛋分次加入1中 攪拌均勻 3.1/2粉類過篩加入拌勻 4.將1/2牛奶倒入混合 5.再把剩餘1/2粉類倒入混合 6....

材料： 酥皮四片  蘋果一顆  鮮奶油一匙  肉桂粉少許  奶油少許  玉米粉少許  赤砂糖兩大匙(可用白砂糖 ) 作法： 1.蘋果切成丁 四分之三的量先用奶油炒香 剩下的四分之一置旁備用 2.蘋果丁炒香後 依序加入鮮奶油→砂糖 炒至蘋果丁軟化 3.蘋果丁軟化後 可依個人喜好加入肉桂粉 (少許肉...

材料： 吐司  牛奶  起士粉(可加可不加 )  太白粉 做法： 1.適量起士粉灑入牛奶中 充分混合均勻 2.吐司切成適當大小 泡在牛奶裡 讓土司充分吸收牛奶液 3.吸收牛奶的吐司 稍微擠出水份 裹上太白粉 4.再用奶油煎至兩面金黃微焦 便可起鍋 淋上楓糖漿or蜂蜜 ...

塔皮： 材料：用的模是18cm的烤模 中筋麵粉120g  無鹽奶油50g  鹽一小撮  冰水適量 做法： 1.奶油放室溫下回軟 用打蛋器攪拌至柔軟狀 2.混合鹽的過篩麵粉 加入奶油切成米粒狀 3.冰開水慢慢的一點點適量倒入麵粉中 使麵粉成糰不沾手 4.做好的麵糰滾圓壓平 放入冷藏室中鬆...

材料： 無鹽奶油50g  糖30g  蛋1個  低筋麵粉120g  帕瑪森cheese粉40g  泡打粉1/2匙 做法： 1.奶油放室溫軟化 攪拌成泥狀 2.加入砂糖 攪拌至柔軟的狀態 3.將蛋打散 分兩三次加入奶油中(若一次全部加入 奶油容易呈現分離狀態) 4.將全部粉類過篩倒入 攪拌成一不沾...

材料： 低粉180g  玉米粉50g  奶粉50g  糖70g  水120c.c.  檸檬汁40c.c.  蛋1個  橄欖油80c.c.  泡打粉1小匙 做法： 1.全部粉類過篩 備用 2.蛋+糖 充分打勻至有些蓬鬆脹大 3.依序加入橄欖油與水和檸檬汁 4.將液體生料倒入粉類 充分混合均勻 入模...

材料： A: 蛋白三個  砂糖30g  檸檬汁or塔塔粉少許 B: 蛋黃三個  糖20g  香草粉少許  低粉70g  泡打粉2g  橄欖油30g  牛奶70c.c.  蜂蜜3大匙 做法： 1.將A中的蛋白加入檸檬汁打至粗泡後 2.砂糖分三~四次加入 中速打至濕性發泡近乾性發泡備用 ...

材料：(可做出五個) 中筋麵粉200g  奶粉12g  糖20g  鹽一小匙  牛奶90g  蛋一個  酵母4g  橄欖油15c.c. 蔥花餡(蔥+鹽適量+少許胡椒調和均勻備用) 做法： 1.粉類全部過篩至碗內備用 2.牛奶加溫至約36~40度 把酵母粉丟進去 靜置個10分鐘 3.將牛奶 蛋加入...

材料： 無鹽奶油100g  細砂糖70g  低粉100g  泡打粉1/2匙  香草精1/2匙  蛋2顆  無糖可可粉10g 作法： 1.奶油放室溫回軟 加入砂糖攪拌均勻 2.依序加入香草精&打散的蛋汁 快速的攪拌均勻 3.將過篩好的低粉&泡打粉加入麵糊中 充分拌合均勻 4.取1/...

材料： 無鹽奶油50g  蛋1個  糖30g  低筋麵粉80g  泡打粉1/2匙  黑芝麻粉2大匙 做法： 1.奶油放室溫回軟 加入砂糖攪拌均勻 2.蛋打散 分次加入步驟1 攪拌均勻 3.將過篩的粉類加入 充份混合無顆粒狀 4.將麵糊填入擠花袋中 擠出自己喜愛的圖案 5.烤箱預熱160...