材料： 低筋麵粉50g  泡打粉1/2小匙  細砂糖50g  橄欖油25g  奶香伯爵茶35c.c.  香草精1/2小匙  蛋黃3個 蛋白3個  檸檬汁or塔塔粉1/2匙 做法： 1.蛋白蛋黃分離 蛋黃打散加入20g砂糖攪拌均勻 2.將橄欖油&紅茶液&香草精&過篩粉類加入蛋黃液中 ...

《六個份》 材料： A：大燕麥片三大匙  蜂蜜兩大匙 B：無鹽奶油70g  全蛋1個  低筋麵粉70g  泡打粉1小匙  貳砂糖70g  杏仁角(依個人喜好) 做法： 1.將A料的大燕麥片加蜂蜜用湯匙調勻備用 2.奶油放室溫軟化後 加入砂糖攪拌均勻 3.分次加入打散的蛋液(一次加入 容...

六個份》 材料： 無鹽奶油80g  細砂糖70g  全蛋1個  低粉70g  泡打粉1小匙  香蕉1根  檸檬汁少許  杏仁精1小匙             杏仁角少許 做法： 1.奶油放室溫軟化後 加入砂糖攪拌均勻 2.分次加入打散的蛋液(一次加入 容易造成油水分離) 3.滴入杏仁精 再將低粉...

材料： 冷凍酥皮數張  細砂糖適量 做法： 1.冷凍酥皮放室溫稍微回軟至可以對摺的狀態 2.將桌面灑上砂糖 把酥皮攤在糖上 再將酥皮表面 均勻灑上一層糖 3.然後將酥皮兩邊各往內摺兩摺 再對摺起來(這樣就成了四摺) 4.然後再橫切成約1cm厚度 即可去烘烤 做法圖: ...

材料： 低筋麵粉80g  泡打粉1小匙  糖70g  油45c.c.  牛奶65c.c.  即溶咖啡粉2包 作法： 1.蛋白蛋黃分離 蛋黃打散加入30g砂糖攪拌均勻 2.將橄欖油&牛奶&過篩粉類加入蛋黃液中 攪拌均勻 3.蛋白置於完全乾躁的鋼盆中 滴入檸檬汁打至粗泡 4.將剩餘4...

材料： 青蘋果一顆  貳砂糖30g  無鹽奶油80g  細砂糖60g  蛋一個  低筋麵粉140g  泡打粉1/2小匙                    檸檬汁1/2小匙 做法： 1.蘋果3/4個削皮切丁 1/4磨成泥置旁備用 2.青蘋果丁加入貳砂糖 用小火煮至蘋果成透明狀盛起備用 3.奶油在室溫軟化...

材料： 低筋麵粉80g  泡打粉1小匙  蛋3顆  糖70g  油45c.c.  紅茶液60c.c  紅茶包1包  香草精1小匙 檸檬汁1/2小匙 作法： 1.蛋白蛋黃分離 蛋黃打散加入30g砂糖攪拌均勻 2.將橄欖油&紅茶液&過篩粉類&紅茶包的茶葉 加入蛋黃液中 攪拌均勻 ...

材料： 融化奶油90g  低筋麵粉100g  全麥麵粉50g  貳砂糖80g  全蛋2個  泡打粉1小匙  香草精1/2小匙           葡萄乾100g  蘭姆酒80g 做法： 1.葡萄乾加蘭姆酒泡軟備用 2.全蛋加貳砂糖攪拌均勻 再加入奶油攪拌均勻 3.加入香草精 再將粉類過篩攪拌呈均勻的麵糊 ...

材料： 無鹽奶油150g  貳砂糖50g  細砂糖70g  全蛋2個  玉米粉20g  低筋麵粉100g  泡打粉1/2小匙                蜜紅豆80g  抹茶粉10g 做法： 1.奶油放室溫軟化 加糖攪拌均勻 2.分次加入打散的全蛋 以快速的方式攪勻 3.篩入玉米粉、低筋麵粉、泡打粉以及...

材料： 熟香蕉2根  全蛋2個  細砂糖80g  沙拉油80c.c.  融化奶油80c.c.  牛奶60c.c.  檸檬汁2小匙                    低筋麵粉200g  泡打粉1小匙  碎核桃少許 做法： 1.香蕉壓成泥 倒一小匙檸檬汁混合後備用(防止香蕉黑化) 2.全蛋加入細砂糖攪拌均勻 再加入...