阿冷筆記 ...

阿冷筆記 ...

材料: 作法: 蔥洗淨 晾乾再切細(太溼~桿時皮易破) 中筋麵粉加熱水燙麵.把麵粉拌成雪片狀.(使用燙麵.成品皮較軟) ...

中種麵糰: 麵糰發酵2次的意思. 湯種: 燙麵. 中種麵糰  材料: 中種麵糰  作法: 準備一鍋.倒入:水378克+黑糖210克.拌勻溶解. 另一鍋放入中筋麵粉800克+酵母15克. ...

材料: ↓ 作法: (地瓜圓.因紅心地瓜.水份少.做出的成品較優) 先將地瓜+芋頭去皮切薄片→蒸熟. ...

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學員直跟謝老師求學檸檬乾做法. 但現因檸檬剛出產價格高.所以謝老師口述作法. 我也PO幾個~部落格友檸檬乾作法.給各位學員參考. 做法1. 手作檸檬乾 diy 作法( 台中縣大里市大新社區發展協會提...

材料: 所有使用器具.用酒精消毒. 用冷開水+50克乾蝦仁.用果汁機打成泥. 莧菜用冷開水洗過. 去根莖.將葉切細. 取...

所有器具消毒. 將米酒麴泡冷開水.使活化. 蓬萊米4.5公斤+水1.1倍(4.95公斤)煮成飯. 讓飯降溫至40~35度. ...