(只口述.無實做) 材料: 8分熟木瓜500克 鹽5克 調味液:冰糖100克 砂糖100克 米醋150克 水120克 3或4顆紫蘇梅 作法: 木瓜去皮+子.切成一公分小丁.拌鹽醃2小時. 木瓜丁放入玻璃罐中. ...

將高麗菜洗淨. 去頭+切8或10大塊. 將葉片撥離. 灑鹽. 攪拌均勻. 醃2小時(其中還需翻攪)....

芒果青選擇: 用針插蒂頭.插不進.就表示內核已經變硬. 芒果青清洗→去皮→去核→切片 去皮+切片的果肉.要馬上丟入.百分之1濃度的食鹽水中. 將芒果青瀝乾.分裝封...

(上課送來的梅過熟.所以改做Q梅.所以醃脆梅口述.無實做) 選用清明節時的青梅才能做脆梅. 作法:梅洗淨.瀝乾. 搓鹽10~15分鐘.拍裂. 第一次: 倒入(375克糖+1125克的水.煮滾.放涼的糖水)室溫下泡24小時.汁會轉澀.倒除不用. 第...

7分熟青木瓜去皮+子.切薄片(或用刨刀刨成薄片) 用鹽醃一小時. 去醃水.倒入新鮮百香果或百香果濃縮汁拌勻即可. (筆記內容有誤.歡迎留言更正) 阿冷筆記 ...

做法: 將紫菜餅加昆布.(不需洗) 加水泡軟. 起鍋.小火.倒入油. 倒入醬油. 加...

紫菜 (選用已經去沙的) 紫菜經過烘炒炭化後.能排宿便. 材料: 1.紫菜餅 2.鹽巴 3.橄欖油 (白芝麻油或沙拉油都可) 4.白芝麻粒 5.白胡椒粉(可因個人喜好加: 咖哩粉或五香粉...) 紫菜酥...

材料: 1.菊花1大匙(白菊或黃菊均可) 2.大麥1大匙 3.決明子1茶匙(決明子對眼睛及高血壓者好) 4.水1000cc (可自行再添加枸杞) 水滾後加入: 大麥+決明子煮2分...

辣椒3斤 洗淨 (不能去頭) 去頭切段.(2斤切段.  1斤切小片) 倒沙拉油1200克 ...

黑豆豆花材料  ↓ 黑豆300克 洗淨~ 泡水3小時. 倒入800CC的水. ...