材料: a 無鹽奶油1小條  b酸奶油6大匙  c 赤砂糖1/4杯  d中筋麵粉3/4杯 做法: (烤箱預熱160度c) 1. a+b+c 稍攪拌數下混合均勻(要維持糖的顆粒. 因為糖有少許膨脹作用) 2. d加入(1). 稍微混合均勻. (不要攪太久) 3. 將擠花嘴套入擠花袋. 將麵糊裝入擠花袋在烤盤上擠成0.2~0....

【材料】 A奶油乳酪90克  無鹽奶油165克 B低筋麵粉250克  鹽1小匙  細砂糖1小匙 C 蛋白1個  迷迭香適量  海鹽少許 【做法】 1. 將材料A 攪拌均勻後加入材料B混合成麵糰 2. 將麵糰揉成數個長條狀.每個長條對折扭成麻花狀.放致在抹油的烤盤上 3. 將蛋白塗在...

【材料】 A無鹽奶油115克 B低筋麵粉150克  泡打粉1/4小匙  鹽少許  C全蛋1個  D蛋汁適量  起司粉80g 【做法】 1. 將材料A 放入盆中攪打鬆散 2. 加入材料B混合攪拌                                                            ...

(基本做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個專用烤模約烤18-23分鐘) 烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度...

a) 2杯黑糖 b) 1杯奶油                                                                                                                                                                 c) 4個蛋(...

材料：(六個份) 沙拉油60c.c.  全蛋1個  貳砂糖30g  蜂蜜兩大匙  鮮奶50c.c.  香草精1小匙  低筋麵粉70g                        泡打粉1小匙  大燕麥片50g 做法： 1.全蛋打散加貳砂糖、蜂蜜攪拌均勻 再將沙拉油倒入拌勻 2.分別加入鮮奶以及香草精 繼續攪打成均...

材料： 蒟蒻粉40g  鹼粉4g  水800c.c. 工具： 大碗、打蛋器 做法： 1.將水倒入大碗中倒入鹼粉攪拌均勻溶解 再用打蛋器持續攪動水再把蒟蒻粉倒入 快速攪拌10秒鐘左右 2.混合蒟蒻粉、鹼粉的水會慢慢成凝膠狀成為生蒟蒻已經凝成膠體的生蒟蒻需靜置40分鐘 使其狀態穩定 3.移入電鍋中 外鍋放約一杯半的...

材料： 洋菜條  金針菇  香菇  辣椒  洋蔥  美生菜(可用高麗菜代替)(材料都可依個人喜好) 調味料： 烏醋一大匙  醬油一大匙  酒一大匙  鹽少許  黑胡椒少許 作法： 1.洋菜條用水泡軟置旁備用 乾香菇也用水泡軟備用 2.洋蔥 美生菜 辣椒 金針菇 香菇等切絲備用 3...

材料： 蒟蒻米粉絲  乾蝦米  乾香菇  洋蔥  紅蘿蔔  高麗菜 調味料： 高湯一碗  醬油一又1/2大匙  烏醋一大匙  鹽少許 作法： 1.乾蝦米 乾香菇泡軟備用 2.乾香菇 洋蔥 紅蘿蔔 高麗菜切絲備用 3.起鍋熱油 先將蝦米倒入爆香 讓香味出來 4.再將乾香菇...

材料： 紅蘿蔔一根  九層塔數片  花生適量 調味料： 魚露1小匙  檸檬汁3大匙  糖1大匙  辣椒適量 做法： 1.用削皮刀把紅蘿蔔削成一片片 2.加一匙鹽至削好的紅蘿蔔中 抓揉去青 再用開水稍微沖洗一下 擠出多餘水份 3.九層塔切細碎 加入調味料跟碎花生拌勻入味 便完成! ...